O setor agro mundial enfrenta desafios devido às mudanças climáticas, que afetam a produção de café por meio do aumento da temperatura, escassez de água e eventos climáticos extremos. Para mitigar esses efeitos, é essencial adotar práticas agrícolas sustentáveis, como cultivar variedades mais resilientes, usar adubos e corretivos de solo de forma consciente, investir na captação e estocagem de água, implementar sistemas de irrigação, criar corredores ecológicos, implantar quebra-ventos e manter florestas para garantir um microclima adequado.
Em regiões com excesso de chuvas, recomenda-se a subsolagem para melhorar a penetração e retenção de água no solo, adicionar matéria orgânica para melhorar suas propriedades e evitar erosão, investir na arborização para proteção adicional e usar produtos biológicos para combater patógenos e fornecer nutrientes. Já em regiões com falta de chuvas, são necessárias medidas específicas para lidar com a escassez hídrica. Essas estratégias foram sugeridas pelos profissionais da Experimental Agrícola/illycaffè.
